Στα τιμολόγια αγοραπωλησίας των ελιών αναγράφονται, πέραν των άλλων προβλεπομένων στοιχείων και οι εξής ενδείξεις:
i. Η κατηγορία του εμπορικού τύπου των ελιών (π.χ. φυσικές, επεξεργασμένες κλπ.)
ii. Η ποικιλία του είδους (π.χ. Άμφισσας, Καλαμών, Χαλκιδικής κ.λπ.)
iii. Η ποιοτική κατάταξη των ελιών (π.χ. έξτρα, πρώτης κατηγορίας, δεύτερης κατηγορίας κλπ.)
iv. Ελιές Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) /Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) ή Βιολογικά Παραγόμενες Ελιές, κατά περίπτωση.