Για την εφαρμογή της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφάγιων βοοειδών εφαρμόζεται η υπ’ αριθμ. 282434 (ΦΕΚ Β΄ 631/03.04.2009) Υπουργική Απόφαση του Υφυπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων σχετικά με τη «Θέσπιση λεπτομερών κανόνων για την εφαρμογή της κοινοτικής κλίμακας κατάταξης των σφάγιων βοοειδών, καθώς και για την κοινοποίηση των σχετικών τιμών παραγωγού σε εφαρμογή του κανονισμού 1249/2008».