Αρχική Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις ίδρυσης και λειτουργίας επιχειρήσεων Υγειονομικού ενδιαφέροντος (επιχειρήσεις τροφίμων & ποτών και επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος).Άρθρο 05 – Γενικοί Υγειονομικοί Όροι και Προϋποθέσεις Λειτουργίας Επιχειρήσεων Υγειονομικού ΕνδιαφέροντοςΣχόλιο του χρήστη Πεσματζόγλου Ν. Μιχ | 12 Απριλίου 2016, 15:54
  • Σχόλιο του χρήστη 'Πεσματζόγλου Ν. Μιχ' | 12 Απριλίου 2016, 15:54

    Σχετικά με τους ελέγχους στις παγομηχανές. Το να είμαστε σε θέση να καταναλίσκουμε τον πάγο με ασφάλεια είναι σημαντικό στην διατροφική αλυσίδα. Το να διατηρούνται τα τρόφιμα σε πάγο που είναι καθαρός – στα σημεία πώλησης- είναι ομοίως σημαντικό. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με ειδικές τεχνικές διαδικασίες, το αποτέλεσμα των οποίων διαδικασιών θα πρέπει να αποδεικνύεται με κάποιον τρόπο και να γίνεται από πιστοποιημένους φορείς-εταιρείες που να εκδίδουν κάποιο σχετικό πιστοποιητικό/βεβαίωση. Αυτό θα βοηθήσει και στους ελέγχους από τους αρμόδιους φορείς, διότι θα υπάρχει η σχετική τεκμηρίωση, και θα δώσει και την απαραίτητη βαρύτητα σ’ όλη την διαδικασία. Η σύγχρονη προσέγγιση εφαρμογών TQM (total quality management) απαιτεί παρόμοιες διαδικασίες. Είναι σχετικά πρόσφατα τα δημοσιεύματα στον ξένο τύπο που συνέκριναν (σε ξένες (Σύμβουλος εφαρμογών τεχνολογίας RFID στην εφοδιαστική αλυσίδα, lecturer σε θέματα Ποιότητας και Επιχειρησιακής Διαχείρισης).