Αρχική Προώθηση της Ανακύκλωσης–Ενσωμάτωση των Οδηγιών 2018/851 και 2018/852 της 30ής Μαΐου 2018.Άρθρο 13 Απόβλητα τροφίμων – Προσθήκη νέου άρθρου 44β στο ν. 4042/2012 (παρ. 10 άρθρου 1 της Οδηγίας (ΕΕ) 2018/851)Σχόλιο του χρήστη Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) | 4 Δεκεμβρίου 2020, 15:49
- Αρχική
- Πρωθυπουργός της Ελλάδας
- Ανοικτή Διακυβέρνηση
- Δικτυακός Τόπος Υπουργείου
- Διαβουλεύσεις Υπουργείων
Στην παρ. 3 του παρόντος άρθρου αναφέρεται η υποχρεωτική καταχώρηση των παραγόμενων αποβλήτων τροφίμων σε ειδική ηλεκτρονική πλατφόρμα. Δεδομένης της υποχρεωτικότητας, θα πρέπει να είναι απολύτως σαφής η διαδικασία κατά την οποία θα επαληθεύεται/ελέγχεται η συνέπεια των επιχειρήσεων (από ποιον, με τι συχνότητα, με ποιο τρόπο) και τι επισύρει η μη συμμόρφωση (θα ενταχθεί στη λογική κινήτρων ή θα έχει κυρώσεις, όπως π.χ. πρόστιμα;). Θεωρούμε δεδομένο ότι η υποχρέωση καταγραφής αφορά τα απόβλητα που παράγονται κατά τη διαδικασία παρασκευής φαγητού και συνεπώς μπορούν να ελεγχθούν από το κατάστημα, και όχι από απόβλητα που δημιουργούνται από τους καταναλωτές και δε μπορεί ένα κατάστημα να ελέγξει την απόρριψή τους. Σε κάθε περίπτωση, η ορθή διαχείριση προϋποθέτει την ύπαρξη πανελλαδικά επαρκούς αριθμού καφέ κάδων, σε σημεία εύκολα προσβάσιμα από τα σημεία εστίασης.