Βασικός στόχος του τουρισμού της υπαίθρου πρέπει να είναι η διατήρηση και ανάδειξη τόσο των βιώσιμων αγροτικών κοινοτήτων, όσο και των υποβαθμισμένων οικισμών/ περιοχών /νησιών με ενδιαφέροντα πολιτισμικά στοιχεία. Και αυτό συντελείται με την ενθάρρυνση των επενδύσεων στους τομείς του τουρισμού και της οικιακής βιοτεχνίας, που βοηθούν στην ανανέωση και ανάπτυξη των οικισμών, στην προστασία και διατήρηση της αγροτικής κληρονομιάς, του ιστορικού, πολιτισμικού, αρχιτεκτονικού και γαστρονομικού πλούτου της υπαίθρου, στην προστασία του περιβάλλοντος, στη διατήρηση της υπαίθρου και αποκατάσταση - όπου είναι αυτό δυνατό - των τοπίων στις προηγούμενες μορφές τους. Επιτυγχάνεται με αυτό τον τρόπο η διατήρηση της αειφορίας και η ισορροπία ανάμεσα στη φύση, τις οικονομικές δραστηριότητες και τα νέα τουριστικά επαγγέλματα.
Βασικός στόχος του τουρισμού της υπαίθρου πρέπει να είναι η διατήρηση και ανάδειξη τόσο των βιώσιμων αγροτικών κοινοτήτων, όσο και των υποβαθμισμένων οικισμών/ περιοχών /νησιών με ενδιαφέροντα πολιτισμικά στοιχεία. Και αυτό συντελείται με την ενθάρρυνση των επενδύσεων στους τομείς του τουρισμού και της οικιακής βιοτεχνίας, που βοηθούν στην ανανέωση και ανάπτυξη των οικισμών, στην προστασία και διατήρηση της αγροτικής κληρονομιάς, του ιστορικού, πολιτισμικού, αρχιτεκτονικού και γαστρονομικού πλούτου της υπαίθρου, στην προστασία του περιβάλλοντος, στη διατήρηση της υπαίθρου και αποκατάσταση - όπου είναι αυτό δυνατό - των τοπίων στις προηγούμενες μορφές τους. Επιτυγχάνεται με αυτό τον τρόπο η διατήρηση της αειφορίας και η ισορροπία ανάμεσα στη φύση, τις οικονομικές δραστηριότητες και τα νέα τουριστικά επαγγέλματα.