Αρχική Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις ίδρυσης και λειτουργίας επιχειρήσεων Υγειονομικού ενδιαφέροντος (επιχειρήσεις τροφίμων & ποτών και επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος).Άρθρο 15 – Κατηγορία V. Επιχειρήσεις Αρτοποιητικής ΝομοθεσίαςΣχόλιο του χρήστη Χάρης Α. Χαλδούπης, Νομικός Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων | 16 Απριλίου 2016, 21:58
  • Σχόλιο του χρήστη 'Χάρης Α. Χαλδούπης, Νομικός Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων' | 16 Απριλίου 2016, 21:58

    Αποτελεί θετική εξέλιξη η πρόβλεψη ρύθμισης για τα λεγόμενα συστήματα αυτοεξυπηρέτησης του καταναλωτή που εφαρμόζονται τα τελευταία χρόνια σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες στον τομέα της διάθεσης προϊόντων αρτοποιίας, ιδίως μετά την αναγνώριση της νομιμότητάς τους με βάση τον Κανονισμό (ΕΚ) 852/2004 από το Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ενωσης (απόφαση της 6ης Οκτωβρίου 2011 στην υπόθεση C-382/10). Σύστημα αυτοεξυπηρέτησης σημαίνει ότι τα προϊόντα αρτοποιίας που έχουν ήδη υποστεί την τελική έψηση (bake off) και είναι έτοιμα για κατανάλωση, εκτίθενται προς πώληση χωρίς συσκευασία, έτσι ώστε να μπορούν να παραλαμβάνονται και συσκευάζονται (τοποθετούνται δηλαδή σε χαρτοσακούλα ή άλλη κατάλληλη διαθέσιμη συσκευασία) από τους ίδιους τους καταναλωτές. Θα ήταν ίσως χρήσιμο η ρύθμιση του άρθρου 15 να περιλαμβάνει ένα τέτοιο ορισμό, ώστε να διασαφηνίζεται επαρκώς το τι υπονοείται με τον όρο "προθήκη ή σύστημα αυτοεξυπηρέτησης πελατών". Αξιοσημείωτη είναι ιδίως η πρόβλεψη συγκεκριμένων κανόνων με βάση τους οποίους θα κριθεί η συμβατότητα ενός συστήματος αυτοεξυπηρέτησης με τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004, πράγμα που εξυπηρετεί τόσο την ασφάλεια του δικαίου όσο και την αναγκαία ευελιξία κατά την εφαρμογή των εν λόγω συστημάτων, καθότι οι κανόνες αυτοί προβλέπεται να εφαρμόζονται αναλόγως των απαιτήσεων της κάθε συγκεκριμένης περίπτωσης. Με τη νέα αυτή ρύθμιση τίθεται τελικά επί τάπητος το ζήτημα της ανάλογης αναμόρφωσης της αρτοποιητικής νομοθεσίας και ειδικά εκείνων των διατάξεων του Ν. 3526/2007 που προβλέπουν ότι τα προϊόντα αρτοποιίας πωλούνται ή διατίθενται υποχρεωτικά σε συσκευασία. Θα πρέπει, συνεπώς, η αρτοποιητική νομοθεσία να εναρμονιστεί πλήρως με την εν λόγω ρύθμιση που είναι απόρροια του υπέρτερης ισχύος Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004.