Αρχική Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις ίδρυσης και λειτουργίας επιχειρήσεων Υγειονομικού ενδιαφέροντος (επιχειρήσεις τροφίμων & ποτών και επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος).Άρθρο 13 – Κατηγορία ΙΙΙ. Επιχειρήσεις Λιανικού ΕμπορίουΣχόλιο του χρήστη Ευάγγελος Πασβούρης-Ιωάννης Φωτόπουλος | 18 Απριλίου 2016, 07:56
  • Σχόλιο του χρήστη 'Ευάγγελος Πασβούρης-Ιωάννης Φωτόπουλος' | 18 Απριλίου 2016, 07:56

    Θα πρέπει να διευκρινιστεί στις «επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου» εάν η έψηση προπαρασκευασμένων – προμαγειρευμένων φαγητών και κοτόπουλων θα είναι τμήμα ή δραστηριότητα της επιχείρησης. Και εφόσον είναι τμήμα δεν θα πρέπει να τροποποιηθεί η ΚΥΑ περί απλούστευσης; Και να διευκρινιστεί κατά την έψηση των παραπάνω η ύπαρξη κατάλληλου απαγωγικού συστήματος, όπως προβλέπεται στο άρθρο 5 παρ.10. Θα πρέπει να διευκρινιστεί εάν το τμήμα καφεκοπτείου μπορεί να προσφέρει σε περαστικούς πελάτες καφέδες και ροφήματα, όπως αντίστοιχα προβλέπεται στα «οπωρολαχανοπωλεία» η προσφορά χυμών; Στην 1 παρ. αναφέρεται ότι οι επιχειρήσεις μπορούν να λειτουργούν ως μικτές με επιχειρήσεις εστίασης ή και αναψυχής. Το ερώτημα είναι: μπορεί να συνυπάρχουν οι δραστηριότητες αναψυχής με λιανικό εμπόριο; Η ύπαρξη ιδιαίτερου χώρου με σήμανση δεν αναφέρεται ότι πρέπει να υπάρχει σε όλες τις επιχειρήσεις (αναφέρεται μόνο στις επιχειρήσεις παρασκευής και αποθήκευσης). Κρίνεται σκόπιμο να ενσωματωθεί η με αρ. πρωτ.20303/22-12-2014 η «εγκύκλιος για την παροχή πληροφοριών σχετικά με την παρουσία ουσιών ή προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες σε μη προσυσκευασμένα τρόφιμα - ΄Αρθρο 44 του Κανονισμού (ΕΕ) αριθμ.1169/2011».